KULINARISCHES KONZEPT
Nahrung ist Information
Wir sind das erste biophotonisch und basisch orientierte Catering Unternehmen aus Berlin und servieren eine 100% naturverbundene Küche mit einem schlichten Food Design. Unsere Produkte sind vegan/vegetarisch, regional, basisch und Industrie zuckerfrei.
Wir verwenden keine Nestle Produkte. Unser Gemüse und Obst wird frisch und unbehandelt verarbeitet. Wir bedienen uns ausschließlich wertvoller Zutaten wie Distelöl, Kokosöl und hochwertigen Salzen und Gewürzen.
Das saisonale Obst und Gemüse stammt bevorzugt aus regionalen Gärten. Außerdem haben wir unsere heimischen Wildkräuter und Pflanzen wiederentdeckt und verwenden sie mit Freude. Unser Fokus ist es, eine ausgewogene, undogmatische Küche zu servieren und eine neue Sichtweise auf Nahrung zu vermitteln. Wir lieben reines, pures und deftiges Essen.
Wir servieren – Sie kreieren
Das Angebot besteht aus:
Einer Basis: Nudel / Reis / Kartoffelstampf
Einer Sosse: vegane dt. Bratensosse / Sugo All Arrabbiata / Thai Curry,
und Gemüse: vier verschiedenen Sorten saisonalem Gemüse sowie Proteinen: geräucherter Tofu / Chickenlikemeat
und Toppings: Nüsse, Kräuter, Sesam
In welcher Kombination das ganze auf den Teller kommt entscheiden Sie.
Für den Fast Food Hunger gibt es vegane Burger, Süsskartoffel-Pommes, sowie einer Auswahl an Schnittchen/Stullen mit verschiedenen hausgemachten veganen Pasten. Bei der Wahl des Brotes achten wir auf die Körner: Vollkornweizen, Dinkel, Roggen oder gekeimter Dinkel. Die Pasten sind aus frischen Zutaten in Eigenproduktion hergestellt- natürlich ohne Zuckerzusatz. Unsere Spezialität ist die vegane Leberwurst. Das Gemüse im Glas mit frischen Kräutern aus der Region kann gleich verzehrt oder mitgenommen werden.
Selbstgemachte Smoothies und hausgemachte Limonaden, Fair Trade Biokaffee, Matcha Latte und einzigartige Kräutertees von Wellmondo sind auf der Getränkeliste.